虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美保持中火 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾再塞上肉 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日面粉 、最美加入适量水 ，法虾香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子、葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，打入一个鸡蛋，肉馅 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片 ，虾仁 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，放上一个虾仁，取一个茄夹，加少许味极鲜酱油 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，