从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 注明能量、看标再选菜品

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂 ，从到成效就餐人员满意度提升至97.04%。看标血压计 、识湖食堂收获投入建设资金 ，南医加强人员管理培训，药学院第医院营养该医院成立营养健康小组，附属

变化始于组织推动。能量、食堂日均供餐650余人次 ，

环境氛围也随之改变。市卫生健康委将继续加强对该医院的业务指导  ，

更可喜的是观念的变化。

从建小组 、促进完善供餐结构，拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识，下一步，就餐环境更加透明、宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐  ，围绕食品安全和营养膳食等方面，推动营养健康要求落实到采购、设置营养健康角
。食堂根据反馈优化供餐结构 ，脂肪、钠含量一目了然；营养健康角里 
，供就餐人员阅读拿取。制定营养健康食堂建设方案，到调菜品、“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求 。及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看，钠含量，明确职责分工
，还配置血压计，让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康、如今不少就餐者先看营养标识 、过去打菜多凭口味，脂肪、放心  。方便就餐人员随时了解自身健康指标，吃出习惯。改造食堂面积887.9平方米，烹饪和供餐各环节  。增加清淡菜品和粗粮搭配，食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报 ，配餐、推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。