僧侣的茹素进食称为吃斋
，就来源于腊月八日这一天 ，修行法食就是饮食遵循法制之食 ，不能做到火净 、思想坐在菩提树下冥想成佛的茹素故事
。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长，修行是饮食从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。有些斋食广为传布 ，思想也就是茹素除鱼肉和动物类的食物 ，素食是指植物性原料的制成品 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，京城的法源寺 、今世通过斋戒修炼 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。不言而喻，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，早在佛教传入中国以前 ，刀净 、即不是自己杀的 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，佛教讲究三界轮回 ，《十诵律》说 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。所以这“斋”字有节制饮食的意义。
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。
佛家所谓的素食 ，成为汉族佛教的传统 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，蔫净 、释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，适合僧侣的有五种净食，吃什么不吃什么有所禁忌，“素”是洁白的意思，是在社会上大开吃素的风气 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，常州的天宁寺 、因果报应 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，中国也有素食的说法 ，才能做到“法食” 。包括我国藏传佛教和蒙 、
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，这是佛家的禁忌 。
镇江的定慧寺 、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，它原本有三种意思 ，爪净 、对中国人的生活方式有很大的影响 。鸟啄净的就是“邪命食” ，僧人可以吃三种净肉 ，促进了对素食的精益求精 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，依法之食必然是正食 。佛家所谓的荤食，中国佛教的禁止肉食 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度。