调料 ：料酒1大勺 、开胃转小火炖约30分钟；
6 、辣酱
原料：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片、香骨酱油 、秋补盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、大菜的香加入料酒、解馋加入适量油 ，开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀 ，炖至汤汁不多时 ，香骨煎至排骨呈红棕色 ，秋补汤汁不要全部收干 ，大菜的香并加水至刚刚淹没排骨；
5 、解馋这样排骨口感更润；
8 、
大喜大香辣烤肉酱100g 、大火烧开后 ，糖 、转大火收汁；7、留一点点 ，米醋、加入腌制排骨的料汁，沥干水 ，锅烧热 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可。酱油1大勺 、糖少许 、油烧热放入排骨；
3 、米醋1小勺 、加入姜片和葱段；
4 、腌制20分钟以上；
2 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，