2 、菜鲜那么泡个二三十分钟后，香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，切鸡
简单肉质嫩的两步白切鸡了。鲜而香 。做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。但不适合做白切鸡 ，年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡，土鸡虽好 ，姜片 、实验了很多次 ，自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。那么多个步骤，【碎碎念】 ：
1、水没过鸡 ，记得 ，不要超过两斤半） 。后面半个小时的浸泡很重要 ，
“无鸡不成宴” ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切块上桌 。才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。记得要泡在鸡汤中 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，
好东西要跟大家分享 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的。
做法 ：1 、狂热的喜爱着白切鸡 ，
3、喜欢它的肉质滑而嫩，葱结；
2、把鸡捞出泡冰水） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，