6 、健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，锅内热油，鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康泡椒是笋炒自己家做的，一点儿味精 ，肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝
主料：猪肉丝 、健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒一起翻炒 。肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝上浆 。健康勾个薄芡 。笋炒再放入泡椒末。
木耳配料： 姜末 、一点儿味精 、
3 、淋入蚝油一勺 。转大火 ，淋入一勺香醋 ，青笋 、下入肉丝。
12 、炒出来口感更滑嫩 。
13、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，也剁碎切末 。蚝油一勺、白糖半勺
做法：
1 、
7 、
8 、炒匀后即可装盘。泡椒
调料：水淀粉6勺、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋切丝 、盐（酌情添加） 、扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后 ，快速滑炒 。香醋一勺 、
9 、
4、蒜末 、葱蒜 、姜蒜末，
5 、
14 、温油 ，
11 、倒入剩下的水淀粉 ，
10 、
2 、