关于鸡蛋蛋黄的色营颜色也有必要跟大家讲一下 ，比如 ：苏丹红 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的，下出来的蛋就是粉壳的。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
综上所述
，只要鸡蛋新鲜，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”
，对蛋壳 、其实
，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，营养价值比其他鸡蛋高 ，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。对身体是百害而无一利的 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，经常会向饲料当中添加色素 。
食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，其实 ，营养价值其实都是差不了多少的。我们在选购鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，