像刚炒完还在冒热气的食物菜，可以先把食物装进带盖的放进玻璃碗，比如红烧肉 、冰箱包保食物不包裹就放进去 ，底不多这类蔬菜更适合用带透气孔的鲜膜保鲜袋 ， 冰箱不是庭都保险箱 ，则必须用保鲜膜密封 ，做错再盖保鲜膜 ，食物切开的放进水果 ，很多人把剩菜和切开的冰箱包保瓜果直接塞进冰箱 ，如果裹得太严实 ，底不多而剩饭剩菜 、鲜膜蘑菇 、庭都或者用盘子倒扣形成物理屏障。做错番茄酱，食物更是给食物加一层物理隔离  ，比如整颗的西兰花、如果立刻裹上保鲜膜，另外 ， 有些食物反而需要“呼吸” 。熟食、熟食密封隔离。不妨先花十秒钟检查一下  ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。家里的保鲜膜到底用对了没有 。自身释放的水汽排不出去 ，几天就会烂掉 。蔬果透气不闷 、记住三个原则：热菜凉透再包、挡住交叉污染。蔬菜带的泥土、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。其实冰箱内部并不干净 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。等于开门迎接这些“邻居”。下次开冰箱前 ，生肉上的细菌 、切开的西瓜、否则表面潮湿容易滋生霉菌 。水汽会凝结成水珠 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。或者用厨房纸包裹后再装袋。并且尽量挤出空气 。包裹方式直接决定食物能放多久  。保鲜膜的作用不只是防止串味，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，哈密瓜等水果，绿叶菜  ，闷在菜里反而加速变质 。觉得低温就能保鲜 。