貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，
二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。是民间的传统风味菜 ，而鱼类含量却非常丰富 ，磷及维生素等成分 ，豆腐营养丰富 ，具有浓郁的乡土气息 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。钙 、泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，有解毒收痔之功 ，被誉为“水中人参” 。又名“汉宫藏娇” ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，泥鳅所含蛋白质 、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，具有浓郁的乡土气息 ，