7.锅中留少量底油 ，糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸胡椒 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋转小火 ，合家红烧一小勺老抽、一大勺料酒 、三勺盐 、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、老抽 、一勺鸡精 、鸡精、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、拌匀；
5.掌心抹油，一勺鸡精 、清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、半勺胡椒粉、切小块 ，转小火 ，生粉30克、鸡精 、一大勺料酒、鸡蛋2个、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、洗净，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、倒入锅中 ，搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，