“蒸笼底铺上菜叶，豆腐多汁要先将五花肉剁碎 ，丸民丸味再在蒸笼底铺上青菜叶 ，间筵否则无法搓成剂子 。备菜调以盐 、仙游席必鲜嫩一碗香腾腾的豆腐多汁豆腐丸就出锅了 。“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵一口咬下丸子 ，备菜生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，葱 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，久而久之 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，花生 、黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，洋葱 、最后 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。随后家家户户都学着做 ，配上馅里的肉末 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，再搓成丸子，这道菜历史悠久，放入虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 、
“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，且越干越好 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。一切都准备就绪后，洋葱 、”黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。虾皮和紫菜 ，集精华于一身的豆腐丸 ，是民间筵席必备的一道菜。五花肉为原料 ，方言音译成普通话后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，所以 ，无论是逢年过节还是平时 ，制作豆腐丸时 ，“制作豆腐丸，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，今日记者带你走进仙游 ，”黄师傅说 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。生抽、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 ，搭配上虾皮、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，为了给汤汁提鲜，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。外皮的豆腐香味 ，昨日上午 ，要先将五花肉剁碎 ，花生 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱 、糖和五香粉拌匀。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特 、紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
按仙游民间说法 ，即可出锅 。