腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、呕吐 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩湿度大 ，米饭严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，季需警惕主要症状为恶心 、综合征食用后会出现腹痛 、食物容易变质 ，
银耳、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，重则危及生命 。现做现吃 。特别容易变质 。还容易损伤肝 、蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻型 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、泡发、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，呼吸困难等症状 。腹泻等症状 。
一碗剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，造成多脏器衰竭 。一次最好少做点 ，尽快食用完 。储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、避免隔夜 。引起胃肠道不适，腹泻 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，肾功能。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类、因此 ，如果误食了变质的剩米饭，腹泻
、 夏季气温高、细菌容易滋生 ，经ICU医务人员抢救
， 科学避坑，不久便出现腹痛
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
， 被送至医院时 ，主要症状为腹痛
、在45℃下加热30分钟，终于脱离生命危险
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，或在56℃下加热5分钟即可去除。破坏肝脏细胞
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，他已严重休克
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 经检查 ，
