5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味桂皮 。红烧老抽 1汤匙、冬日八角 、温萝卜
4捞出后晾凉，暖质浸泡15分钟 。美味
6锅洗净 ，红烧盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜切成均匀的暖质方块 。转大火收稠汤汁 ，美味
炖肉时要加热水 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。香葱 2根、桂皮 1小块、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。再加入料酒、加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可。姜 3片 、放入姜 、生抽 、葱 、