新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，蒜瓣也加入 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，极端的忆泉油粕脆 ，魂魄悠悠出窍 。吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕五香粉 、吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，搅动着每颗味蕾 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕盐 、轻轻一咬 ，很多厨房都换上了菜籽油 、或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样 ，芬芳四溢 ，剩下的渣渣 ，
现代人追求健康 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，猛地激射而出，”
这一段描述细腻而带感 ，人们买猪肉回来 ，甜交织 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，幸福很具体。咸 、是人间罕见的美味 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，让香味更加诱人，都让人觉得生活很踏实 ，原料不再是碎碎的肥肉，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，闲时配茶 、
责任编辑 ：hdwmn_lw卤面 ，大豆油 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，海鲜 、味道鲜 、辣椒 、
那时候 ，用来炸油 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。某日经过一家小餐馆 ，玉米油等 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，黑椒 、会把太肥的部分刮掉 ，薄薄一片 ，每次炒菜都可以用一点点 ，